پاکستانی گرمیوں میں دیسی گھی اور گڑ کیسے محفوظ رکھیں

ملتان کی گرمی اور برسات کی نمی گھی اور گڑ دونوں پر اثر کرتی ہے۔ زیادہ تر تبدیلیاں عام ہیں، خرابی نہیں۔

دیسی گھی

• گھی گرم دنوں میں پگھل کر مائع ہو جاتا ہے اور ٹھنڈ میں پھر جم جاتا ہے۔ اس سے معیار پر فرق نہیں پڑتا۔
• اصل دشمن نمی ہے: ہمیشہ خشک چمچ استعمال کریں اور ڈھکن بند رکھیں۔
• جار کو دھوپ اور چولہے سے دور رکھیں۔ زیادہ گرمی میں فریج میں رکھنا بھی ٹھیک ہے۔
• کھٹی، تیز یا پرانے تیل جیسی بو کا مطلب ہے گھی خراب ہو رہا ہے۔

گڑ اور شکر

• گڑ ہوا سے نمی جذب کرتا ہے اور برسات میں نرم اور چپچپا ہو جاتا ہے۔
• ہوا بند اسٹیل یا شیشے کے برتن میں رکھیں۔ برسات کے مہینوں میں بند برتن فریج میں رکھیں۔
• شکر میں ڈلیاں بن جائیں تو خشک چمچ سے توڑ لیں۔
• پھپھوندی یا کھٹی بو ہو تو استعمال نہ کریں۔

نمائشی تصویر